原料

里脊肉: 200克， 淀粉: 100克， 番茄酱: 适量， 白糖: 适量， 盐 酱油 腌肉粉: 适量

步骤

1将里脊肉洗净，切成小块，加入调料腌制入味

2锅内倒入食用油（具体量视肉量而定，油炸稍微多点油），烧开，将里脊肉块，沾满淀粉，放入油锅炸3-5分钟，炸至金黄，起锅备用。

3锅内放少量油，放入番茄酱，白糖，调匀（有条件可以放入调好的糖醋汁），将炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒，至肉上沾满糖醋汁，加少量淀粉水勾芡，起锅。（最后一步勾芡为了色泽饱满，纯属个人习惯）

小技巧

炸肉的油温不要过高，不然容易糊，番茄酱，白糖可以根据个人口味添加。