乳鸽煲仔饭

原料

大米: , 鸽子: 1只, 油: 适量, 生抽: 适量, 盐: , 耗油: 多一点, 鸡粉: , 花雕酒: 可有可无, 姜丝: , 红枣碎: 两颗

步骤

1米泡一小时,沥干水分

2鸽子剁小块,放姜丝、红枣碎、盐、耗油、生抽、鸡粉、油、花雕酒搅拌均匀,腌十分钟左右

3砂锅倒入米,少许盐,加水浸过米,大火煲开转中火,煲得差不多干转小火,倒适量酱油(生抽+老抽---4:1),放入鸽子,盖盖子,微火,15分钟左右

4散上香葱香菜

小技巧

可以放自己喜欢的食材,步骤3不变,放红枣有点甜甜的,不喜欢吃甜的可以不放


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