鸡爪: 500g， 鸡胗: 500g， 翅中: 500g， 猪蹄: 500g， 花干: 500g， 鸡蛋: 12个， 啤酒: 多半瓶， 料包: ， 香叶: 15片， 白蔻: 15个， 陈皮: 5片， 丁香: 10几根， 三奈: 8块， 桂皮: 1-2个， 茴香: 一小把， 干辣椒: 根据个人口味添加， 八角: 3个， 花椒: 一小把， 盐: 适量， 底油材料: ， 葱姜蒜花椒大料:
1将肉类进行焯水，加入葱姜蒜，料酒适量，水开后煮3分钟捞出洗净
2炒底油，小火，葱姜蒜，花椒大料，炒出香味，可以多炒会儿。炒至焦黄，全捞出备用，只留底油。
3放入冰糖，搅拌至融化，倒入一瓶150毫升一品鲜酱油(忘拍照之后拍的)料酒适量，放入刚才捞出的葱姜蒜，炒至融合。
4换了炖锅，或大汤锅都可，加水(没过食材再稍多些)多半瓶啤酒，香料包，适量盐，煮开
5加入肉类，我放了猪蹄，鸡爪，鸡胗，翅中，可以加五花肉，牛肉之类的。
6煮1小时后加入煮熟的鸡蛋，花干之类的。继续煮1小时。
7可以吃了。也可以再泡1-2小时
8美味一大盆
9家人吃的很香，满足啦！
中途尝了几次味道，因为水放的多，想用这锅卤水明天卤五花肉和牛肉。所以盐我加了两次了，每次少量添加，因为有孩子老人，所以味道感觉正好。第一次做，学着摸索著做的，大家可以根据个人口味添加其他调料。觉得我做的颜色淡，可加老抽适量。