尖椒鸡

原料

子公鸡: 半只, 青尖椒: 适量, 蒜: 少量, 乾花椒: 少量, 老姜: 少量, 料酒: 适量, 干辣椒: 少量, 豆瓣酱: 少量, 深抽: 少量, 盐: 适量

步骤

1鸡切块用料酒,盐,姜末,少量豆粉腌制10分钟。

2配料切好备用

3锅烧热下油(热锅冷油),油烧制八成热后放入鸡块大火翻炒散开,肉变色即可。捞出鸡块。

4锅中重新放入干辣椒,姜蒜片,干花椒,泡辣椒,豆瓣酱少量,小火煸炒至出香味,加入鸡肉改大火。

5加入尖椒,加入少量深抽,盐,炒熟后起锅即可。

6出锅~


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