空心菜: 300g， 蒜: 少许， 小红椒: 少许， 葱: 少许
1蒜、葱、辣椒切丁，放在小碗里；将烧热的油浇入切丁后的小碗里…（去除蒜、葱的辛辣味）。
2将空心菜放入热水中，焯水，弄熟（可加入少量的醋，防止颜色发黄），最后捞出，放入盆子或者盘子里…
3将小料倒入焯过水的空心菜里，再到点醋，提提味道，一份凉拌空心菜就做好了…