简介

母亲节是为母亲做一份蛋糕卷！

原料

低筋面粉90g 鸡蛋4个 纯牛奶200ml 白砂糖60g 盐适量 白醋适量 泡打粉4g 苹果酱适量（我用的是自制的）

步骤

1、蛋白、蛋黄分别装入两个无水无油的容器中。 2、蛋白中加入几滴白醋和一小茶匙盐，再分3次加入部分白砂糖打发至干性发泡。 3、蛋黄中加入剩余的白砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀（无需打发） 4、分3次将蛋白加进蛋黄糊中，上下翻拌（切勿划圈） 5、在烤盘上铺上锡纸或油纸，倒入蛋糕糊，喜欢的话可以再表面写字。 6、170°双管烤至金黄即可（各家的烤箱不同，所需的温度和时间自然不一样） 7、出炉后涂上苹果酱后卷起，放入冰箱定形。

小技巧

用心做才是the most important~