中筋面粉: 400克， 酵母: 4克， 水: 200克， 紫薯: 1个， 糖: 10克
1面粉，酵母，水，糖和面团发酵
2蒸熟的紫薯擀成泥
3面团涨到两倍大后，取三分之一面团与紫薯揉匀
4将白面团与紫薯面团均匀分成8份儿，用白面团将紫薯面团包起，团圆，在团子上切米字花刀，摆到蒸笼上，再涨两倍大时中火蒸30分钟。
蒸好后不要急于开盖儿，稍冷却2分钟再开盖儿出锅