筒骨: 一根， 毛豆仁: 适量， 姜片: 3片， 料酒: 适量， 盐: 适量
1斩块的新鲜筒骨洗净后，入沸水中焯水3分钟，捞出冲洗干净备用
2另起一口汤锅，放入筒骨、姜片和水，淋少许料酒，大火煮开后转中小火慢炖一个小时
3加入毛豆仁，同时根据个人口味再加盐调味，这时候加盐能使毛豆和筒骨都入味，继续中小火炖45分钟左右
4出锅前再尝下味道看是否要再加点盐，喜欢葱花的可以撒一点，我没撒，家人不太喜欢
炖这道汤没有什么特殊技巧，炖的时间足够长就好，也不需要加其他调料，吃的就是食材本身的鲜。不喜欢汤太油的可以在炖的过程中撇去一部分油哦！