圣诞酱香炖牛肉

原料

牛里脊肉: 四块, 生姜: 两片, 大料: 两朵, 白兰地: 一勺, 李锦记蚝油: 两勺, 韩国大酱: 三勺, 李锦记老抽: 适量, 李锦记麻油: 数滴, 盐: 适量, 糖: 少许, 黑胡椒: 适量

步骤

1准备齐所有酱料~

2牛里脊肉洗净,浸泡水中一小时,期间换一次水,可以除部分血水。

3备一锅冷水,大火,放入姜片,大料,及牛肉。在水煮开的过程中用勺子捞去血沫。

4等血沫捞完,放入白兰地,蚝油,大酱,老抽,麻油,盐和糖。大火煮沸,转小火慢炖。

5炖牛肉约用两小时。可以用筷子戳牛肉,如果轻松戳入,说明牛肉已炖嫩。

6牛肉出锅,待冷却后放入冰箱冷藏两小时以上。必须等牛肉凉透才能切片!不然牛肉容易散碎。

7切片后的牛肉就可以用各种方法食用啦!可以当做凉菜吃,也可以做成牛肉粉丝汤噢~


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