原料
羊肉片: 250g， 色拉油: 200ml， 柠檬角: 1块， 大蒜: 5克， 竹串: 数支， 小磨坊匈牙利红椒粉: 3克， 小磨坊鲜磨白胡椒: 2克， 盐: 适量， 马告(山胡椒): 5克， 高粱酒: 15ml
步骤
1材料准备 (25-30分钟) ：(1).大蒜切末，马告切碎。(2) 将大蒜末、马告碎与红椒粉、盐、高粱酒、白胡椒粉、色拉油适量拌成腌料。 (3) 将羊肉放入腌料腌渍约 20 分钟。
2将腌好的羊肉用竹串串起。
3倒入色拉油热锅后，放入羊肉串，以大火煎约 7-8 分钟，至两面熟后即可。
4食用时，挤上柠檬汁。
小技巧
使用高粱酒、山胡椒等，可有效盖掉羊肉本身的特殊香气。 串肉时，以围绕圆的方式一边绕着竹串一边串起，可利于确实串起肉片。 食用时淋上些许柠檬汁，可提升清爽度，解除羊脂所带来的油腻感。
