椰子鸡火锅

原料

椰子: 5个, 鸡: 1只, 小青柠: 6个, 小米椒: 4个, 酱油: 适量, 香菜: 一把, 竹荪: 1斤, 马蹄/荸荠: 1斤, 沙姜: 适量

步骤

1当然先准备材料~鸡是tb买的文昌鸡,网上有很多是会有椰子鸡套餐(包括椰子水,小青柠,小米椒,沙姜等材料),不过我们习惯分开买,因为家里很喜欢沙姜的味道,经常一两斤这样买回家~鸡肉化冻切块,备用

2开椰子!住楼房怕影响楼下邻居不敢往地上砸,尝试了多种方法,目前来看@雁儿飞飞飞飞飞 的方法最好用:将椰子底下平底的一面白色柔软部分切掉,切到硬壳部分,会有一个小小的圆圈位置壳很软很薄,要用手或刀去试着找,找到后一砸就开,就可以把椰汁倒出来了。至于开椰子我们就比较简单粗暴,直接拿刀或者锤子在洞口附近砸,砸开就好~把椰肉挖出来,一起放进锅内

3竹荪煮在里面会很好吃,超市就有卖的,我在永辉买的和tb价格差不多,要提前泡开,之后随吃随煮。深圳那边用的是mini小马蹄,北京买不到,因此就用大的切块代替。

4电磁炉上桌,椰子水+椰青煮开,下鸡块,煮熟加马蹄就可以吃了~之后喜欢什么青菜啊肥牛啊都可以涮进去,完全就是火锅~


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