牛腩: 一斤， 牛骨: 一斤， 干调料: 见下图， 姜: 5片， 苹果醋: 一勺， 岩盐: 随意
1肉提前泡水，倒掉血水。不过如果牛肉很新鲜的话，就无所谓了。干调料如图，随意放，反正我感觉差别不是很大。。。
2加几片姜，还可以加点葱，我没有就不加了。
3把牛腩和牛骨加进去
4加盐。。我也不知道加了多少，反正拧巴了很久，还是买大瓶装的盐更方便，这个盐绝对是为了锻炼手臂而存在的。。。
5加果醋，我用的是这个。（加醋的原理好像是可以让骨头中的什么物质析出，更鲜美之类的？反正易楚说要加~）
6我就加了这样两小勺果醋~
7开炖！大火烧开~
8撇沫。如果肉很新鲜我觉得可以不撇，冷冻过的感觉会比较腥。沫就是些血什么的，不脏还挺有营养，不介意味道和观感可以不撇~
9小火继续煮呀煮~
10家里浸了木耳撒了一把，其实不建议放哈~
11小火炖个三个小时左右，酥软就可以啦。或者慢炖锅炖一天，据说更好~ 锵锵锵，开吃~