桂花糖番薯

原料

桂花: 十朵左右, 番薯?: 100克, 单晶冰糖: 2颗

步骤

1将番薯(也就是红薯),洗净泥沙,去皮,切成一口可入的小块。

2按一份番薯,七份水的比例,将番薯和水倒入砂锅,或其他炖锅内。

3加入冰糖,大火烧开后转小火熬煮,约一个小时,主要看水收干至原来的四分之一后,即可关火,喜欢软糯的可适当延长,至少保留一份水即需关火。

4撒上干制的桂花,即可享用了

小技巧

冰糖可依照个人口味增减,但因番薯~红薯本身就很甜,所以建议只加一两颗,品尝觉的爽口即可


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