青鱼: ， 鲜花椒: ， 大葱白: ， 姜: ， 盐: ， 酱油: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 味精: ， 白糖: ， 香油:
1先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥
2葱椒泥放容器中闷一个小时
3青鱼去头尾，将鱼肉切厚片
4鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鱼片挂薄糊
5下温油中炸成柿黄色
6葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味，下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖，用小火将汤汁收尽，淋香油即可