好喝到飞起的筒骨汤

原料

玉米: 2支, 胡萝卜: 一根, 筒骨: 3块, 西红柿: 一个, 黄酒: 3汤匙, 酱油: 1汤匙, 盐: 3小勺, 白糖: 1平汤匙

步骤

1往筒骨里加入准备好的黄酒、酱油、一小勺盐、白糖一汤 腌制20分钟;TIPs:在腌制完成后,先加没过骨头2/3的水放入电饭煲烹饪20分钟让骨头入味

2肉熟之后会有浮沫,撇去浮沫加入滚刀块胡萝卜、玉米,加水没过食材。盖上电饭煲,开启煲汤模式3小时。

3三小时后加入番茄再煲1小时。TIPs:一个番茄切4份 这样煲汤的时候才不会化在汤里

4出锅前记得加剩下的盐噢~

小技巧

好喝秘籍,1.骨头不要焯水哦~不然肉香会缺很多 2.番茄最后一小时再加 增添汤的深度,但是不会让汤变浑       3.有小厨娘不知道筒骨是撒!我来解释下:就是猪腿骨、里面带骨髓的那种啦~本配方大概是3人份???


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