德式燕麦底南瓜蛋糕

原料

黄油: 75g, 香脆燕麦饼干: 250g, 北海道南瓜(别问我这是啥): 500g, 鸡蛋(德国鸡蛋上有型号,M中号): 3个, 糖: 100g, 香草糖(没有就不加了): 一包(记得是8g), 植物油: 100ml, 奶油奶酪: 300g, 糖粉(最上面的装饰): , 泡打粉: 2小匙, 盐: 少量, 铝箔纸 (烘烤时):

步骤

1蛋糕底: 燕麦饼干捣碎;准备一个方锅(24×24厘米,没有的话圆形,直径 26厘米)加热75克黄油融化,略放凉,加入饼干碎。按压,使蛋糕底平滑,再冷却30分钟。

2南瓜洗净,去皮去籽。切片。取380克,煮沸200毫升水。煮约8分钟,然后沥干,放凉。南瓜打成泥

3奶酪隔热水搅打均匀。 手动打蛋黄,加入糖,香草糖和1少许盐,加入植物油、泡打粉搅拌。拌入奶酪,南瓜,继续搅拌

4电动搅拌器打蛋白至发泡,拉出倒尖角。拌匀。 预热烤箱:175℃/空气循环(估计是风扇,因为之后会加盖):150℃/气体Gas:S 将拌好的3倒入,最好分2、3次,一定要拌匀。

5将4拌好以后均匀地铺到饼干碎上面 盖锡纸。 1(175℃)-1小时15(150℃)分左右,具体根据自家烤箱的功率决定。约40分钟烘烤时间可以揭掉铝箔继续烤20分钟。

6从烤箱中取出,放置在烤架上,冷却。从模具中去除,撒糖粉。切4片即成。吃前可以淋巧克力酱。

小技巧

在步骤4中,最好分2、3次拌入,一定要拌匀。 入烤箱后具体根据自家烤箱实际情况决定。 祝大家做出美味的蛋糕。


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