猪蹄: 几只， 卤料: ， 冰糖: ， 盐: ， 老抽: ， 八角: ， 桂皮: ， 山奈: ， 小茴香: ， 陈皮: ， 丁香: ， 花椒: ， 生姜:
1猪蹄从中间片开
2卤料包入纱布中，加适量老抽，盐和几粒冰糖，几大碗水
3猪蹄放入罐中，大火煮开后，转中小火炖60-90分钟
4卤好的猪蹄在卤水中静置2-3小时以上
5锅中油烧至7成热，放入猪蹄，稍煎一会儿，加入老抽1-2勺，冰糖几粒，2碗水，中火焖10分钟
6转大火，收汁即可