奶香蜂蜜小面包

原料

高筋面粉: 200g, 低筋面粉: 50g, 牛奶: 125g, 蜂蜜: 50g, 盐: 2g, 酵母: 3g, 黄油: 25g, 鸡蛋: 35g, 全蛋液: 少许, 白芝麻: 少许

步骤

1除黄油外原料全加入厨师机揉成光滑面团,再分次加入黄油揉成团。

2把面团用面杖敲打15分钟至扩展阶段。

3置室温下发酵至2.5倍大。

4把面里小气泡擀碎。

5均匀分成16份揉成圆形码到烤盘中二次发酵。

6发至2倍大,刷上一层全蛋液洒一些芝麻。

7烤箱预热180度烤23分钟即可。


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