黄焖鸡米饭

原料

整鸡一只或鸡大腿若干什么: 剁成块儿, 葱姜干辣椒: 适量, 尖椒: 适量, 香菇: 适量, 豆皮: 适量, 金针菇: 适量, 蚝油: , 生抽: , 糖: , 盐: , 老抽: , 料酒:

步骤

1整鸡剁块儿或者鸡大腿若干剁块儿。偏向鸡大腿。整鸡没什么肉~还要收拾

2剁好的鸡块儿撒点胡椒粉料酒生抽腌制一下十分二十分就好

3趁腌制鸡块儿的功夫把配菜准备好~我喜欢搁配菜!下饭也入味儿!新鲜的香菇很多~青椒两个~一大把金针菇~几张豆皮切条。都是入味儿的配菜!超级好吃

4大葱切段,姜片。喜欢吃辣味儿的一定要多放些干辣椒。这样更好吃。我做饭喜欢放几粒花椒~呛锅~出香味儿放入鸡块

5中间误删了一张照片。呛锅后倒入鸡块儿炒至变色放入香菇。然后加入没过鸡块的水,放入各种调料。盐。老抽。白糖。料酒。蚝油。盖上盖子大火焖十分钟。注意水不要太少了因为后面还要有配菜。

6大火焖十分钟后开盖子把金针菇豆皮在汤汁里煮好~捞出来铺到盘子的底层。这样不影响美观。不然一起煮飞了金针菇到处都是。煮好配菜以后大火收汁即可~我不喜欢收的太干~因为要泡米饭吃嘛。汤儿泡饭更美味

7最后收工!配上米饭太香了!好几碗!


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