纯素越南米卷(春卷)

原料

越南米纸: , 生菜: , 胡萝卜: , 青瓜: , 老豆腐: , 油: , 绿豆芽: , 是拉差泰国辣椒酱: , 柠檬: , 酱油: , 花生酱: , 芝麻酱: , 番茄酱: , 薄荷精油: , 糖:

步骤

1越南米饼片买来(买不到的,饼皮做法可以参阅这个https://www.xiachufang.com/recipe/252745/)

2胡萝卜和青瓜切丝,绿豆芽洗净处理完毕,生菜洗好

3炸豆腐(油锅里炸俩面金黄),

4最关键的酱汁:泰国是拉差辣椒酱+酱油+柠檬醋+花生酱+芝麻酱(或麻油)+番茄酱+糖+筷子蘸2滴食用薄荷精油

5越南干米饼要浸泡在水里,一软就要拿起来,不能超过一分钟,不然会破。

6然后生菜叶撕成宽条状+胡萝卜+青瓜丝+豆腐,包裹起来(把米饼摊放在切板上,材料全部叠拢放在米饼中线的左侧,然后把中线右边的半圆往左边折叠覆盖住材料和左边的另一半圆,让后从离自己最近的饼皮滚过去,贴敷住地折叠过去即可)


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