拔丝土豆

原料

土豆: 2个, 白糖: 半小碗, 食用油: 适量

步骤

1先将土豆削皮,然后切成一小块一小块的。最好不用洗,如果洗,把水沥干。

2把锅烧干,倒入适量的油,待油六七分热(可以放颗土豆试试,冒泡即可),然后把土豆放下去,先大火油炸两分钟,随后换小火炸到金黄色可以换大火再炸一会即可。

3把炸好的土豆装起,把油倒出来,留下一点点在锅里,按个人口味放糖,小火把糖煮融,把炸好的土豆倒下去翻炒至土豆粘满糖。关火盛起即可。

4完成。不过建议把土豆换成地瓜?更好吃,因为地瓜本身有糖分。

小技巧

切好的土豆如果干净最好别用水洗,洗了记得沥干再炸,因为热的油遇到水会溅出来。


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