五花肉酸菜炖粉条

原料

东北酸菜: 250克, 五花肉: 500克, 花椒: 15粒, 葱: 1/3根, 姜: 3片, 蒜: 3片, 干辣椒: 5个(喜辣随意哈), 双子辣酱(布谷莺品,没有可不加): 一大勺, 粉条: 150克, 桂皮: 2小块, 花椒粉: 一小勺, 十三香: 一小勺, 冰糖: 3粒, 生抽: 30ml, 老抽: 15ml, 料酒: 20ml

步骤

1准备食材,粉条清洗干净,泡水至软

2热锅凉油,下入花椒炸至漂起来,捞出

3下五花肉(不要太薄,是红烧肉块的1/2厚)片炒至两边变粉色,水汽消失,下干性调料,炒出香味

4加入辣酱和湿性调料,炒均匀

5加入酸菜,烧制一会儿

6加入开水,记住开水的量一定要多一些,我用的小米水壶一壶开水,炖煮一会儿放入花椒粉和十三香,放盐,盖上盖就一直炖吧,至少1.5小时。(看了这个时间就知道肉为什么不能切小块吧,水不能少吧)

7时间到了开盖尝尝味道,酸菜和肉是否软乱,然后调整味道后,把粉条放入锅中埋入汁水中,盖上盖子等它吸收汤汁精华吧!记得时不时开盖看看有无粘锅,炖煮至粉条透明软滑出锅喽!

8哈喇子直流

9我的燕麦紫米饭也很香的呦!一个敞口碗放上大一勺酸菜炖粉条,拌一拌开吃了!

小技巧

东北酸菜越炖越有味的,放心炖好了!粉条采用的是无添加纯红薯干粉,产地湖南宜章,布谷莺出品呦!


相关菜谱

  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖五花肉
  • 五花肉炖酸菜
  • 五花肉炖酸菜
  • 酸菜炖五花肉
  • 大白菜五花肉炖粉条
  • 酸菜炖猪肉粉条
  • 猪肉酸菜炖粉条
  • 猪肉酸菜炖粉条
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 猪肉酸菜炖粉条
  • 酸菜排骨炖粉条
  • 酸菜粉条炖腔骨
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 猪肉酸菜炖粉条
  • 猪肉酸菜炖粉条
  • 酸菜白肉炖粉条
  • 海蛎子五花肉炖酸菜
  • 白菜五花肉小炖粉条
  • 芸豆土豆五花肉炖粉条
  • 五花肉鹌鹑蛋炖粉条
  • 五花肉娃娃菜炖粉条
  • 东北酸菜炖牛肉粉条
  • 酸菜排骨炖冻豆腐粉条
  • 东北酸菜猪肉炖粉条
  • 酸菜五花肉
  • 酸菜五花肉
  • 五花肉凉拌粉条