椰蓉胡萝卜曲奇

简介

终于做了个成功的西点。以前也做过曲奇,但当时没有买量具,完全是凭感觉放的。成品可想而知,没有甜味,还很硬。之后不敢再尝试曲奇,直到看到瑶妈的文章,觉得很容易。试了试,真的很简单,可以不用裱花嘴,一个小时就能搞定。 最近一直在认真学习烘焙,有一点很重要,一定要了解自家烤箱的习性。不能完全按方子做。我用的是绵白糖,比方子上放得少。一共做了17个,我只吃到1个。包了12个给老公带给同事吃,给了老爸4个。刚烤好时吃了半个,特香。第二天晚上又吃了半个,还是比较松软的。下次把温度调低些!每天要总结经验,这样才会进步!

原料

黄油100克,糖60克,低粉130克,椰蓉50克,胡萝卜丝80克,鸡蛋1个

步骤

1、黄油加糖60克(原方是80克,我用的是绵白糖,比较甜,就减少了用量)打发,分次加入蛋液打均。 2、加入过筛后的低粉、椰蓉、胡萝卜丝(我用了100克,整个一个胡萝卜)拌均。 3、面糊较粘,可以直接用勺子摊在铺好油纸的烤盘上,也可以手上沾水搓成球(搓成球个头会均匀一些)。 4、烤箱190度预热,中层,烤15分钟即可。


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