香辣脆皮翅中(专业版)

原料

翅中: 14个, 晓宇香辣腌料: 50g, 水: 150g, 晓宇浆粉: 40g, 水: 50g, 晓宇脆皮粉: 200g

步骤

1.把腌料和水倒入翅中的器具中(器具不能太大,要淹没翅中才可以),用手揉5-10分钟左右,揉的时间越长越入味,揉好后,放入冰箱冷藏2小时。

2准备浆粉水,把浆粉和水放在一起,搅拌均匀,放置一旁备用

3把腌制的翅中,放入脆皮粉中裹粉,裹好放入浆粉水中,浆粉水要淹没翅中才可以。

4拿出来再放入脆皮粉中,裹好粉后静制3分钟。

5放入150度油温中,油炸10分钟左右,炸至金黄色即可

小技巧

1.此配方为商业版 2.使用原料都是再淘宝购买的 3.剩余的脆皮粉用面粉筛过筛后密封起来,可以下次继续使用的 4.浆粉可以使表面更加酥脆,也可以不使用的 5.有什么问题可以加我微信z964947700


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