鸭胸: 2块， 鸭腿: 1个， 西芹，胡萝卜，洋葱: 各50克， 红酒: 150ml， 干牛肝菌: 15克， 蕃茄酱: 150克， 新鲜百里香: 少许， 盐，黑胡椒: 少许
1将鸭胸去皮，鸭腿带皮切成小丁待用
2将干牛肝菌浸泡在开水里泡软并剁碎。西芹，胡萝卜，洋葱切末待用
3取一锅将蔬菜，鸭肉炒干，炒香加入少许盐，胡椒
4炒干后加入红酒直至红酒收干为止
5这时加入水，百里香，番茄汁，小火焖炖两小时直至鸭肉酥，软，鸭酱完成
6将意大利面放入有咸味的沸水里煮13分钟捞出沥干水分，放入鸭酱中翻炒放入少许黄油装盆，最后在面上放上少许芝麻叶，帕尔马干酪即可