海螺鸡丝春卷 0

原料

海螺肉: 150克, 鸡胸肉: 150克, 春卷皮: , 金针菇: 150克, 韭菜: 50克, 水淀粉: 适量

步骤

1海螺肉洗净切细丝,用姜片、葱段、料酒、盐,腌20分钟以上

2鸡胸肉切丝,加盐、料酒、淀粉腌制

3金针菇去根,洗净,切2厘米左右的段

4韭菜洗净,切1厘米左右的段

5起油锅,将鸡丝过油后捞出,再将海螺肉过油,留在锅内

6将金针菇加入锅内,炒到稍软后,将鸡丝倒回锅内,炒匀

7将韭菜粒倒入锅内,炒匀后,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅

8取一张春卷皮,包入馅料,包起,收口用少量面糊粘紧

9锅置旺火上,下油至七成热,将包好的春卷胚子放入油锅中,炸至金黄色,捞起装盆即成