盐帮自贡冷吃兔

原料

兔肉: 1只, 八角: 3个, 大葱: 1根, 干辣椒: 兔肉有多少 辣椒就放多少, 料酒: 3勺, 橘红: 半片, 花椒: 适量, 白糖: 适量 尽量少点, 老抽: 3勺, 盐: 适量, 老姜: 3块, 菜籽油: 250ml, 蒜: 5瓣

步骤

1杀兔! 简单粗暴!

2八卦大料 香叶 大葱 姜蒜 备好

3干辣椒洗干净 切段 备用   多余的籽不要

4油烧辣,倒入切好的兔丁 翻炒五分钟 需要一直不停的翻炒  避免粘锅

5接着倒入准备好的作料翻炒, 再倒入适量的料酒 生抽  盐 继续翻炒至金黄 看个人口味

6再倒入切好的干辣椒 翻炒    要一直不停的翻炒, 接着倒入适量的老抽调色  少一点    再根据口味放盐   翻炒至兔丁上色了   硬了 就ok了   

7大功告成!

8完美!

9大功告成

10大功告成

11留个赞!

12大功告成

小技巧

理清思路!


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