小炒腊肠衣

原料

熏小肠: 4根, 干辣椒: 12个, 泡椒: , 泡花椒: , 泡豆角: , 泡姜: , 泡萝卜: , 葱: , 姜: , 蒜: , 鸡精: , 食用油:

步骤

1将熏小肠洗净后放入锅内煮15分钟,另支一炒锅,放入适量食用油烧热,放入干辣椒爆香后放入小肠段

2翻炒出香味后,加入所有调料翻炒出香味,加入适量清水盖上锅盖焖十分钟

3大火收干汤后再炒一分钟,加入鸡精即可

小技巧

这个菜也可以炖著吃,但是觉得太少就直接炒了,因为这肠很干所以必须多放油才好吃!


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