蒜泥白肉-切出薄肉片 0

简介

蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原料

原料,猪肉250克,蒜25克,葱5克,姜5克,调料,红抽4茶匙(20ml),白糖2茶匙(10克),盐1/2茶匙(3克)

步骤

1,猪肉洗净,葱姜蒜备用  2,准备调味汁,蒜压成蒜泥,和调料混合好,备用, 3,锅中放入水和葱姜,及猪肉烧至肉断生,放置20分钟 4,肉取出切成片后,将调味汁淋上即可

小技巧

1,猪肉最好选择五花肉,或是肉肥薄一点的肉。 2,猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华 3,想要猪肉片切得薄一点,可以放冰箱冷藏一会儿再切。 4,调味料中的酱油,你可以用生抽,但不建议用老抽,那个颜色太深。