爆炒花甲

原料

花甲: 2斤, 蒜: 5瓣, 姜: 适量, 花椒: 适量, 葱: 适量, 豆瓣酱: 一勺半, 料酒: 两小勺, 耗油: 两小勺, 辣椒面: 一勺

步骤

1买回来的花甲用水养着,放两勺盐,一点点香油,泡半个多小时,让花甲把沙吐干净

2捞出花甲用水多洗几遍把水沥干

3把花甲放锅中,倒冷水瞒过花甲,开火煮,水开时花甲也基本上壳来了,捞起来沥干

4放油,爆炒蒜,姜,豆瓣酱,倒入花甲,爆炒,放入料酒和耗油,再炒就好了

5吃完啦


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