红油蒜泥白肉

原料

材料:五花肉、黄瓜。 调味酱汁:红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。

步骤

1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉煮熟,取出泡在冰水里凉透。 2、锅里放油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色。 过滤(红油) 3、将五花肉切薄片,黄瓜也刨长片,用肉片包着黄瓜片摆好盘。 4、大蒜捣成泥 5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁,淋在肉片上。 五花肉虽然带肥,但这种吃法却肥而不腻,再搭配黄瓜一道吃,更是鲜美爽口。


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