原料

鸡胸 75克: ， 玉蕈 15克: ， 金针菇 25克: ， 菠菜 30克: ， 球体番茄 半罐: ， 盐，胡椒 少许: ， 淀粉 半勺（大勺）: ， 橄榄油 半勺（大勺）: ， 番茄酱 一勺（大勺）:

步骤

1鸡肉切成7毫米厚度的片状，用盐，胡椒调味后裹上淀粉。

2玉蕈，金针菇去根。金针菇切成3厘米的长度。菠菜切成3--4厘米的长度后用开水烫过，挤掉水分

3平底锅中倒入橄榄油后热锅。把1煎成6，7成熟。同时在锅的空隙处放入玉蕈和金针菇炒。

4加入球体番茄，番茄酱，菠菜后盖上锅盖闷煮4--5分钟。此过程中，注意不要焦掉，翻几次锅

5装盘，洒欧芹

小技巧

找不到灌装球体番茄，就用一般的番茄去皮也可以。