蜜汁猪肉脯

原料

猪肉馅: 250g, 鸡蛋: 1个, 生抽: 25g, 老抽: 适量, 耗油: 25g, 盐: 适量, 糖: 25g, 白酒: 一小勺, 黑胡椒: 一小勺, 蜂蜜: 适量

步骤

1除蜂蜜外,将全部调料放入肉馅中,用筷子快速搅拌均匀,再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺从一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性。

2蜂蜜兑入温水调匀成蜂蜜水,备用

3将和烤盘大小一致的锡纸铺在台面上,涂一层植物油防粘,取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上,盖一层保鲜膜。隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180度,烤盘放入烤箱中层,烤十分钟。

4取出将肉脯翻一面,刷上一层蜂蜜水,继续放入烤箱烤8分钟

5取出将肉脯再翻一面,刷上一层蜂蜜水撒上芝麻,继续放入烤箱烤5分钟

6烤好的猪肉脯取出冷却后,切成长方形即可。

小技巧

1、锡纸上一定要涂一层植物油 2、烧烤温度仅为参考,请根据自己的烤箱脾气设定合适的温度。


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