红烧鲤鱼

原料

鲤鱼: 1条, 葱: 两根, 姜: 一块, 大蒜: 适量, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 淀粉: 4勺, 芹菜: 适量, 酸辣椒沫: 两勺, 干辣椒段: 适量

步骤

1鲤鱼洗干净

2姜、蒜弄成姜蒜泥,葱、芹菜切段,其他配料备用 将鲤鱼两面用油煎黄备用。 用剩下的油将干辣椒段,姜泥,蒜泥爆香,加入酸辣椒酱(本地俗称糟辣子)放入鱼加水煮,水放适中!

3煮时候两面翻煮,起锅后,将胜于汤用淀粉勾芡,加入芹菜和葱段,浇在鱼上!

4装盘,请忽略盘。?


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