冷面

原料

冷面: , 牛肉(猪肉): , 苹果(梨): , 辣白菜: , 苹果醋: , 鸡蛋(煮熟): , 熟芝麻: , 盐: , 糖: , 纯净水(凉白开): , 生抽: , 黄瓜: , 香菜:

步骤

1冷面用凉水泡一个小时左右,沾在一起的用手撕开,清洗干净,备用。

2鸡蛋煮熟备用

3调汤,找个大碗,加入砂糖,苹果醋,先调制出自己喜欢的酸甜味,然后再加入盐,不要太咸哦,能吃出淡淡的咸味即可,再加入生抽,调色,加入纯净水。放入冰箱冷藏一个小时以上,备用。

4辣白菜切成小块,熟牛肉切片,苹果切片,黄瓜切丝,香菜切成小段,鸡蛋一切两半

5水烧开将冷面沸水中煮2分钟左右捞出,用凉水冲洗,把上面的黏黏的都洗掉,控干水

6冷面装碗,放上切好的肉片,黄瓜,苹果,辣白菜,香菜,鸡蛋,浇上冰凉的汤汁,撒上熟芝麻即可。

7冷面就做了,开吃吧。

小技巧

由于临时想吃冷面,来不及做酱牛肉,临时用的猪肉,这些都是根据自己口味和家中的食材,不是一成不变的。所有的美味只要自己喜欢就是最好的,无需一定要生搬硬套。所以说是山寨的冷面,哈哈


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