芋苗醋血鸭

原料

鸭: 半只, 姜蒜: 若干, 辣椒: 几个, 新鲜芋苗: 2斤, 五花肉: 1斤, 桂皮: 少许, 八角: 2个, 香叶: 几片, 醋血: 一小碗, 薄荷叶: 一小把

步骤

1芋苗去皮切段

2用盐抓出水分,再用水洗掉盐味。

3将五花肉和鸭肉一起炒到出油后放姜、蒜、八角、桂皮、香叶、放些盐让肉进些味后装盘。

4用油爆姜蒜辣椒,放芋苗和炒好的鸭肉五花肉翻炒五分钟后关小火倒入醋血继续翻炒几分钟最后放薄荷叶出锅。

小技巧

鸭子最好买瘦些的三斤左右的活鸭现杀,带两三勺醋用小碗带到市场把新鲜鸭血放醋里,就成了醋血了。


相关菜谱

  • 醋血鸭
  • 麻鸭芋苗汤
  • 麻鸭芋苗汤
  • 桂北醋血鸭
  • 桂林醋血鸭
  • 桂北醋血鸭
  • 子姜醋血鸭
  • 糖芋苗
  • 糖芋苗
  • 血鸭
  • 酸辣芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 生炒芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 红豆糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 芋苗炒肉
  • 桂花糖芋苗
  • 芋苗炖排骨
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 冷锅无油醋血鸭
  • 鸭血汤
  • 攸县血鸭
  • 鸭血豆腐
  • 爆炒鸭血
  • 香菜鸭血
  • 血粑鸭
  • 炒鸭血
  • 湖南血鸭
  • 砂锅血鸭