枣泥桃酥

原料

枣泥: 100克, 玉米油: 50克, 红糖(或黑糖): 100克, 低粉: 230克(根据枣泥的含水量加减10克), 小苏打: 3克, 无铝泡打粉: 1克, 核桃: 60克

步骤

1提前制作好枣泥,做法链接:https://www.xiachufang.com/recipe/102846416/

2生核桃肉,放预热好的烤箱140度烤8-10分钟,(烤熟就行,不要烤太过了,后面还要再烤一次。)放入保鲜袋用擀面杖压碎。

3玉米油加枣泥用蛋抽搅拌均匀,再加入红糖搅拌至糖全部溶解,(红糖如果有颗粒,可将搅拌盆坐入热水中搅拌至红糖全部溶化)

4筛入所有粉类,压拌均匀;

5倒入核桃碎拌匀。

6分成18克一个大小的剂子,揉成小圆球后压扁放入烤盘,用一个中号圆形花嘴在桃酥的中间再按压下。

7入预热好的烤箱,180度20分钟左右。

8降温天里,吃上几块桃酥,喝杯热茶,暖胃暖心!


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