曲奇巧克力的盛宴——曲奇披萨(Cookie Pizza)

原料

软化黄油: 1/2杯, 红糖: 1/2杯, 砂糖: 1/4杯, 香草: 1茶匙, 鸡蛋: 1枚, 中筋面粉: 1又1/4杯, 小苏打: 1/2茶匙, 半糖巧克力块: 1包(1杯), 融化黄油: 2大勺, 牛奶: 3大勺, 糖粉: 1杯(根据口味适量增减), 碧根果: 1/2杯(根据喜好适量增减), 糖衣巧克力糖(M&M): 1/2杯(根据喜好适量增减), 椰蓉(可用烤过的): 1/4杯(根据喜好适量增减), 白巧克力棒(融化): 2盎司(根据喜好适量增减)

步骤

1烤箱预热180度。在大碗里混合软化黄油、红糖、砂糖、香草和鸡蛋,直到完全混合为止。倒入并混合面粉和小苏打(面粉团会很硬)。

2将生面团按入12英寸的披萨盘里或按成12英寸的圆形放在烘焙纸上,烤15分钟直到金黄,冷却约30分钟。

3在2夸脱的平底锅中底火加热巧克力块、2大勺黄油和牛奶,适当搅拌,直到巧克力完全融化,从火上拿开平底锅,倒入糖粉。用蛋抽抽打至顺滑,容易涂抹(如果不够顺滑可以滴几滴热水)。

4把巧克力液倒在曲奇上,迅速撒上核桃、椰蓉、糖、轻轻按实。用融化的白巧克力液装饰。晾一会直到凝固,从锅中取出然后切块。

小技巧

未装饰的曲奇可密封保存2个月,待到需要的时候取出装饰食用即可。


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