地三鲜

原料

茄子: 1个, 土豆: 1个, 青椒1: 个, 生抽: 2勺, 糖: 3克, 水淀粉: 10克, 盐: 3克, 蚝油: 1勺, 料酒: 2勺, 葱姜蒜: 适量

步骤

1准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒备用

2土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子也洗干净切成滚刀块,装盘备用

3土豆先放入微波炉中叮两分钟至八成熟再放入油锅,炸成图中样子

4茄子直接放入油锅中炸至

5找到表皮有点硬,有点金黄色捞出控油

6炸好的茄子和土豆分别装盘备用

7锅中放入葱姜,蒜末炒香

8加入辣椒段开始炒

9然后加入调好的料汁:蚝油生抽料酒糖盐

10再加入炸好的土豆块和茄子块

11最后大火收汁即可

12出锅装盘,端上餐桌吧

13敏茹意作品 地三鲜

小技巧

土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。 茄子直接下锅炸就可以了。 蚝油生抽都有咸度,盐少放一点儿。 最后要大火收汁。


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