树桩蛋糕

原料

海绵蛋糕体: , 鸡蛋: 5个, 水贻: 10克, 细砂糖: 155克, 黄油: 43克, 牛奶: 67克, 低筋面粉: 167克, 可可粉: 30克, 巧克力抹面: , 淡奶油: 300克, 细砂糖: 25克, 巧克力酱: 20克, 巧克力酱: 适量

步骤

1全蛋加入细砂糖,水贻隔热水打法至体积变大浓稠发白,画8字痕迹很久才能消失

2分两次筛入低粉,翻拌均匀

3黄油,牛奶,可可粉隔热水加热至黄油融化搅拌均匀,然后沿着刮刀倒入打发好的鸡蛋糊中翻拌均匀

4学厨11寸不粘正方形磨具放入不沾油布,面糊倒入模具

5烤箱提前预热160度,中层20分钟左右,取出放在凉架凉透后,平均分成4条

6淡奶油加入细砂糖,巧克力酱打发至9分

7把切好的蛋糕片抹上淡奶油围成圆形,海绵蛋糕容易断没有关系只管围成圆形就好了,再把剩下的蛋糕涂抹在表面,抹平即可

8拿出适量的巧克力酱,用小刮刀挖点巧克力酱从下往上抹在蛋糕边,直至弄完整个蛋糕边

9表面挤上几圈巧克力酱用刮刀抹平,拿叉子从中间开始绕到外面弄出树轮的样子

10表面插上几根迷迭香,撒上椰丝,就完成了


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