鸡腿肉: ， 芋头: ， 台湾酱油: ， 米酒: ， 黑胡椒: ， 白胡椒:
1将芋头切成菱形块油炸
2用米酒酱油腌制鸡肉，去腥、上色
3用干辣椒和蒜爆炒鸡肉
4用白胡椒和黑胡椒提香
5将炸好的芋头和鸡块炒熟、调味
1、挑芋头窍门：捏著软、闻着香的芋头最好吃 2、炸芋头时能用筷子戳透就表示熟了 3、芋头烧鸡要加水，这样鸡肉更嫩