原料
辣白菜: 半碗， 熟米饭: 2碗
步骤
1半碗辣白菜，保留汤汁。
2热锅热油，加入带汁辣白菜进行翻炒，时间不用太长。加入已蒸熟的米饭，与辣白菜共同翻炒，打散米饭，使米饭粒均匀裹上辣白菜汁。
3不用加盐，辣白菜的制作过程中已经有足量的盐和鱼露等调料，汤汁味道一般都比较浓郁，米饭的颜色均匀偏橘红色后，味道不会淡。
4换平底锅煎蛋，我和老公都喜欢one egg one side就是单面熟的做法，单面熟煎蛋与拌饭及炒饭最配，蛋液与米饭拌在一起味道和口感都很好。摆好煎蛋后，再放入一些撕成小片的海苔，丰富辣白菜炒饭的口感。
小技巧
辣白菜的汁不要倒，炒饭放一些汁进来味道更浓郁。
