牛肉(黄瓜条): , 花椰菜: , 葫芦卜: , 洋葱: , 蜂蜜 生抽:
1牛肉洗净,放保鲜袋中,拿擀面杖均匀锤几下,锤断肉中的筋。放入冷冻室中,根据肉大小调整时间,冻成适当硬度,取出肉切薄片。
2牛肉焯水8成熟,牛肉汤撇去浮沫后留用。热锅下橄榄油,放入切好的洋葱,炒香之后放入牛肉片,加适量生抽和料酒,翻炒片刻后加入牛肉汤盖锅至肉汤收干。
3胡萝卜花椰菜绰熟后捞出加少许香油和芝麻盐拌好。
4干净锅下一勺生抽,一勺蜂蜜,半勺蚝油汁,少许葱末,煮开,加淀粉水,迅速搅拌开锅即可。
5将调好的花椰菜胡萝卜及牛肉片放饭上,浇上酱汁即可开动。非常好吃!牛肉很嫩~