活鲜虾: 250g， 粉丝: 一小扎， 蒜末: 姜末， 葱头末: 油， 芝麻油: 蚝油， 鸡精: 糖， 盐: 料酒
1粉丝泡软，过热水
2粉丝放入油，香油，盐，鸡精，糖腌制后铺满碟
3鲜虾洗净，带壳开边，铺于粉丝上
4蒜末，姜末，葱末一起放入碗中，倒入蚝油，盐，糖，鸡精，料酒，油，香油，拌匀，均匀铺于每只虾上
5烧开水，放入摆盘好的开边虾蒸15分钟，出锅