鸡翅: 3个， 酸菜: 一碗， 姜: 适量， 老抽: 一汤勺， 五香粉: 适量， 辣椒: 适量， 糖: 一汤勺， 油: 适量， 盐: 一小勺， 鸡精: 一小勺
1鸡翅切块洗净，然后在表面上划口子。酸菜切碎，姜一半切片一半切碎了备用。
2盘里一汤勺老抽，5片姜，一点辣椒或者是老干妈搅拌后放入鸡翅腌制，（腌制久一点更入味）
3热锅下油，油热了之后下姜粒煸炒，炒出香味之后下酸菜，再下盐跟鸡精再翻炒，炒到酸菜油香味了，干身了就可以盛出备用了。
4盘里先铺上一层炒好的酸菜，然后摆上鸡翅，再铺上一层酸菜，最后在最上面均匀的撒上一汤勺的糖。
5盖好保鲜膜上锅蒸20分钟即可。
1因为酸菜是炒过的，所以蒸的时候可以不用加调料了，鸡翅在腌制的时候已经有老抽，而且本身也有油了。