肉末蒸蛋

原料

鸡蛋: 2个, 肉末: 适量, 姜: 1片, 葱: 稍许, 花椒: 稍许, 料酒: 适量, 生抽: 适量

步骤

1先做蒸蛋。 两个鸡蛋打散,加入跟鸡蛋液差不多量的温水。 如果想要追求蛋羹平滑,要去除蛋液表面的气泡。 盖上保鲜膜戳几个小洞,放入已开水的蒸锅内,蒸七八分钟。

2炒肉末。 热锅倒油,放入花椒粒和葱花爆香,然后放肉末翻炒,加料酒去腥,加适量生抽,翻炒均匀,熟透出锅。

3把肉末均匀倒入蒸好的蛋羹中,完美!一勺下去,肉蛋在口中完美融合!

小技巧

超简单哟,蒸蛋时间根据蛋数量和容器稍作调整。


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