清爽红薯粥

原料

红薯: 2个约500克, 水: 约5碗, 白砂糖: 适量(我放了4汤匙)

步骤

1红薯洗净去皮擦丝用水洗净淀粉,用大口径的擦子好一些。

2擦到最后剩一点用刀切碎,小心手,天气太冷我差点擦块肉下去?

3擦好的红薯丝一定要换水洗两三次至水清沥水备用,我是直接擦在水盆里以免变色。

4汤锅加水烧开后放红薯丝,水要淹过红薯丝。

5再烧开后用勺子去掉浮末,加糖,约三分钟熟后关火,可用筷子夹一根试试,很容易熟的,别煮碎了。

6成品图,简单快手,清爽好喝。

小技巧

1.擦好的红薯丝切记要淘洗干净淀粉, 2.水开再下红薯丝, 3.无需久煮,糖按口味添加,甜一些更好喝。 4.选用新鲜红薯或紫薯,有虫眼要去掉。


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