超级香的虾滑麻辣烫

原料

虾: 20只, 蛋白: 1个, 盐: 1克, 黄瓜: 半根, 千张,豆腐皮: 1张, 黄豆芽: 3两, 芝麻: 少许, 泰椒: 红色绿色各2个, 郫县豆瓣酱: 1勺, 火锅底料: 3勺, 油泼辣子: 2勺, 醋: 少许

步骤

1虾去虾线,剥壳后切碎,如图

2加少量红薯粉,一个蛋清,用筷子搅匀

3放在平盘中,用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏一个小时左右(便于成型)

41.调料的炒制:锅中加入少许油,葱姜蒜,花椒,再加入一勺郫县豆瓣酱,两勺火锅底料翻炒至出香味。 2.加开水,放入黄豆芽,煮两分钟左右,加入虾滑。煮开后依次放入切好的黄瓜片,金针菇,豆腐皮,豆腐,海带等你喜爱的菜品。 3.煮大概3分钟,加入少许盐,直到味道合适后出锅。 4.将切碎的蒜末,葱花,泰椒圈,芝麻,花椒粉撒在麻辣烫上面,在锅中加入少量油,烧热至冒烟,将油泼在麻辣烫上,加入少量醋提香。 吃吧????

小技巧

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