煎藕夹(Fried Lotus Root Sandwiches) 0

原料

: 一根, 铁棍山药: 两根, 面粉: 6大匙, 淀粉: 两小匙, 海盐: 一小匙, 白胡椒粉: 适量

步骤

1藕洗净去皮切五毫米薄片,浸入水中待用;铁棍山药戴上一次性手套洗净切断后放入蒸锅蒸十分钟熟透后剥皮,用石臼捣成泥待用;

2面粉、淀粉、盐、白胡椒粉混合,慢慢加入水,搅拌成面糊;

3拿大小类似的两片藕,中间夹上山药泥压一下,两面沾上面糊;

4将藕夹放入平底油锅中中小火煎成两面金黄色,用吸油纸吸油,配上醋或者撒点孜然粉吃。