红烩通心管

原料

意面: 200g, 排骨: 150g, 番茄: 2 个,350g, 土豆: 1 个,250g, 胡萝卜: 1 根,150g, 青椒: 1 个,150g, 大白菜: 3 片,100g, 欧芹: 2 根,120g, 洋葱: 1/2 个,100g, 大蒜: 1 个,10 瓣左右, 黄油: 40g, 奶油奶酪: 40g, 番茄沙司: 2 大匙, 黑胡椒: 1/2 小匙, 意式综合香草料: 2 小匙,不拘,随意加点迷迭香、披萨草、罗勒、香叶等都可以, 肉桂粉: 1/4 小匙,或者桂皮一小块, 水: 1600ml, 盐: 适量, 糖: 适量

步骤

1排骨洗净泡水静置出血水。所有食材处理干净,去皮去烂叶。番茄、土豆、胡萝卜、青椒、大白菜切约 2 cm 见方块。排骨倒去血水洗净沥干入盐、黑胡椒粉各 1/2 小匙腌制。欧芹切寸段。洋葱去首尾切细圈。大蒜擦成泥。

2炒锅烧热入奶酪、黄油中火热至半化,转大火入大蒜煸香,入排骨煎至两面泛黄,捞出排骨入炖锅。炒锅入除番茄外所有菜翻炒约 5 分钟,入番茄、番茄沙司、香草料翻炒均匀。

3所有材料倒入炖锅。加水 1600ml (没过所有食材约高出寸许),加盖大火煮沸后转中火炖约 15 分钟,揭盖入肉桂粉(桂皮)、意面转大火煮至意面熟即可。(咦,步骤图是怎么回事?波普艺术懂伐!)

4关火,按个人口味补适量盐、糖。喜欢奶香重的,还可以趁热搅一勺淡奶油进去。然后就可以装盘开吃啦。

小技巧

没啥难点,按步骤来不出错,失败率几乎为零。


相关菜谱

  • 【欧洲风味】手工通心管面Garganelli
  • 油呛心管
  • 牛肉通心卷
  • 炒通心菜
  • 熏肉通心面
  • 咖喱通心面
  • 蒜蓉通心菜
  • 酸辣通心菜
  • 通心菜两吃
  • 快捷番茄紫菜通心
  • 炒通心菜梗
  • 焗烤通心面
  • 焗海鲜通心面
  • 奶酪菠菜通心面
  • 红椒鲜菇意大利通心笔粉
  • 晚餐-焗意大利通心面
  • 泰国辣炒通心面
  • 香葱奶油通心面
  • 通心菜梗炒肉丝
  • 红烩菜花
  • 红烩猪肉
  • 红烩羊肉
  • 红烩大虾
  • 红烩花菜
  • 红烩鸡翅
  • 红烩蛤蜊
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 红烩牛肉
  • 【红烩牛肉】